文章插图
1、大骨头提前放在清水里浸泡,泡去血水,冲洗干净 。
2、海带提前泡发,清洗干净,新鲜香菇也提前泡去泥沙,清洗干净 。
3、萝卜洗干净,切成菱形片,不要太薄,海带也切成菱形片 。
4、骨头放在砂锅里,加入适量葱结和姜片,加清水正好没过骨头 。
5、大火烧到汤快要开时,用铲子撇去浮头的血沫 。
【大骨头煲汤的做法】6、大火滚开后,再改小火炖到骨头上的肉软烂,有的肉都将要脱落最好 。
7、加入海带炖煮,煮到海带发软,最后加入萝卜片大火烧开,小火炖到萝卜烂,调入适量的盐、鸡精,撒上葱花就可以上桌开吃 。

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