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糖醋里脊的家常做法三：
材料：猪里脊肉300克、青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个、酱油1大匙、淀粉1小匙、番茄酱2大匙、白醋、糖各1大匙、米酒、盐、胡麻油各1小匙 。
做法：
1、猪里脊肉洗净 ， 切小块，放入碗中加入蛋黄腌拌10分钟 。
2、青椒去蒂及籽后洗净，切小块;胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净 ， 大蒜去皮，均切末 。
3、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热 ， 爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入青椒胡萝卜葱蒜及炒过的里脊肉炒至入味即可 。
4、放入茴香调味，可以使味道更加香浓 。
糖醋里脊的家常做法四：
材料：猪里脊300克、豆油50克，花生油1000克、鸡蛋清1只、水淀粉50克、大葱末3克、生姜末2克、料酒15 克、酱油5克、白糖100克、醋75克、芝麻油15克、味精2克 。
做法：
1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条 ， 放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀 ， 上浆 。
2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁 。
3、炒锅烧热，放入花生油 ， 烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐 。
【2 糖醋里脊的家常做法】4、原炒锅烧热 ， 放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡 ， 投入里脊条，翻炒几下 ， 淋入芝麻油，出锅，装盘，即可 。
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