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干贝丸的制作方法：
材料：新鲜干贝、盐、胡椒粉、太白粉、糖 。
做法：
1、新鱼干贝洗净后，切成小丁状备用 。
2、从作法1的干贝丁中 ， 先取出2/3的份量放在干净的布上，轻轻的吸去水份，再放入果汁机中搅打成泥状后取出备用 。
3、加入所有的调味料混合拌匀后，再用力摔打数下至筋性出现时止 ， 即是浆可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干贝浆 。
4、剩余的1/3干贝丁放入锅中以滚水氽烫至熟时随即捞起，加入少许的太白粉混拌均匀备用 。
5、用手将作法3的干贝浆结成圆球状后 ， 再于外层裹上作法4的干贝?。?再放入正好煮好的滚水中以中火煮至熟捞起沥干水份即可 。
干贝海参烫的制作方法：
材料：海参、干贝、海带、夏枯草 。
做法：
1、海参、干贝浸泡一夜，海参放姜、葱煮软 。
2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半 。
3、将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成 。
参贝烫可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛 。
【3 干贝营养价值高 干贝的家常做法】贴心提示：品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽 。干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软 ， 然后烹制入肴 。

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