主料：花生，芹菜；配料：麻油 ， 食盐，鸡精，白糖，葱，姜，蒜，鲜红辣椒 。
做法：
1、花生浸泡一至两个小时，搓掉外皮，清水冲洗 ， 芹菜去掉叶子和老筋 ， 切成菱角型；
2、鲜红辣椒切成菱角型，葱姜蒜切末待用；
3、锅内放入水烧开放入花生煮熟，熟后冷水冲洗；
4、芹菜一样煮熟，鲜红椒开水烫一下去掉青味；
【花生拌芹菜凉菜怎么做】5、将花生，芹菜和鲜红椒放在一起，加入适量的盐，鸡精，白糖，葱姜蒜和麻油，拌匀即可食用 。
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