文章插图
1、将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉 。（焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和保持颜色） 。
【菜包子馅的做法】2、将焯过的青菜切末,并挤去多余水分,不要挤的过干也不能太湿 。
3、海米提前泡软洗净后切碎 。
4、干香菇提前泡软洗净后也切成末 。
5、将所有内馅用料混合拌匀成馅备用（调料不必着急放入,包前再拌,先加油拌匀再加盐糖等调味,以免馅料出水） 。

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