【空心菜很苦有毒吗】

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空心菜发苦可能是多种原因导致,如果是炒菜时间过长,或者空心菜过老等导致,这种情况没有毒性,可以食用,但是口感较差 。另外,种植空心菜的时候施放的氮肥过多,或者喷洒了较多农药等,也有可能会造成苦味,这种空心菜不宜食用,以免导致身体不适 。
空心菜颜色翠绿,含有的大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及钙、铁、钾等矿物质,如果炒空心菜有苦味,可能是空心菜放久变老了,或者炒的时间过长,一般来说,空心菜用旺火快炒几分钟就可以了 。另外,选购空心菜时,建议选择鲜嫩、茎条均匀、无枯黄叶、无病斑的,这种空心菜更加新鲜 。
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