【西式点心制作方法】

文章插图
1、将黄油提前2小时拿出冰箱,放于室内,自然软化后,放入大碗中 。用打蛋器打发 。分三次加入细砂糖搅打 。然后加入鸡蛋,搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍） 。
2、把低筋面粉,可可粉和盐混合在一起过筛备用 。巧克力切碎放入可耐热的容器中,隔热水融化 。
3、待巧克力液稍冷却后,倒入黄油鸡蛋糊中,用打蛋器充分搅打均匀 。分三次加入过筛后的面粉,用橡皮刀,从底向上翻拌均匀 。此时预热烤箱 。
4、然后将烘焙纸铺入烤模内,然后倒入搅拌好的面糊,最后撒上一层核桃仁 。放入烤箱底层烤架,上下火同时加热,170度烘焙35分钟即可 。烤好后无需倒扣即可 。

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