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【常温奶与鲜奶有什么区别】其实,鲜奶和常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样 。“巴氏杀菌”（63℃-85℃）生产出的是“鲜奶”,“超高温杀菌”（132℃）生产出的是“常温奶” 。诚然,“巴氏杀菌”温度低,鲜奶中的一些营养会破坏得更少,但牛奶所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响,其他营养素虽有差别,但差异也不大 。
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