维生素与矿物质的区别是什么 _知识分享

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维生素与矿物质同属于人体内不能合成的营养素,两者的不同之处在于：
1．维生素为有机化合物,而矿物质为无机化合物。
2．维生素是从生物体中制造出来的有机化合物,被机体充分利用后会转变成二氧化碳和水；而矿物质则蕴含在土壤、石头之中,生物体通过从土壤中直接摄入而贮存在体内。
3．矿物质摄入过多会引起人体中毒,其最小有效量与中毒量之间的差距很小,稍有过量即可引起中毒症状；维生素摄入过量引起中毒的机会很小,除脂溶性维生素A、D外,其他维生素的最小有效量与中毒量之间的差距很大。不至引起中毒,且水溶性维生素随时可排出体外。钙是惟一不会引起中毒的矿物质（因钙的吸收受机体所控制）,其他矿物质摄入过量时均会引起中毒反应。因此,在补充时要特别注意剂量。
【维生素与矿物质的区别是什么】维生素与矿物质是良好的伙伴,它们在体内相互配合,共同发挥效用,保障人体健康。比如,在补充维生素D时,必须同时补充钙质,使维生素D在体内活化而发挥作用,以促进钙质的吸收。

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