文章插图
1、准备面粉250克,清水125克、酵母3克 。
2、把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 。
3、用手揉面直至表面光滑,大约15分钟左右 。
4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟 。
5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体,切分成等份大小的面块,把表面揉光滑 。
6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右 。
【蒸馒头的做法与配方】7、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸20分左右关火,取出即可 。

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