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秋季适合煲什么样的汤
1、秋季适合煲什么样的汤之芡实绿豆煲鸽汤
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势 。
材料:绿豆100克,芡实100克,老鸽1只,脊骨600克,生姜10克 。
做法:先将老鸽剖好、洗净,脊骨斩件;绿豆、芡实洗净,用清水浸泡半小时至1小时 。瓦煲烧水,待水沸时,将脊骨、老鸽,出水,捞出冲净 。绿豆、芡实、老鸽、脊骨、姜入瓦煲内,加入清水,煲2小时后调入食盐即可饮用 。
2、秋季适合煲什么样的汤之牛腩萝卜汤
材料:牛腩、白萝卜、葱段、姜片、蒜片、生抽、老抽、花椒、陈皮、大料、桂皮、香叶、料酒、少量盐、少量糖、花生油 。
做法:牛腩洗净切块并焯去血水和肉末,白萝卜洗净切块;锅中小火烧热油下葱段、姜片、蒜片炒香后倒入牛腩翻炒 。加入少量生抽、老抽、花椒、陈皮、大料、桂皮、香叶、料酒、少量盐、少量糖炒至牛腩变色;倒入清水小火炖至牛腩软烂,倒入萝卜转大火炖熟即可 。
3、秋季适合煲什么样的汤之沙参百合润肺汤
北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效 。
原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片 。
做法:先将无花果洗干净,对半剖开 。猪瘦肉洗净,北沙参、陈皮、百合洗净 。将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用 。
4、秋季适合煲什么样的汤之罗汉果瘦肉汤
这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能 。
原料:大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 。
做法:陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 。把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可 。
秋季润肺吃什么好
1、荸荠
荸荠又叫马蹄,有“地下雪梨”的美誉 。荸荠性味甘寒,有清肺利咽、化湿祛痰等功效,对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果 。除了生吃外,也可煮、炒、烧、煨 。但荸荠不易消化,脾胃虚寒、消化功能较差者及儿童、老人不宜多吃 。
2、柠檬
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2,对人体十分有益 。它被称为“消炎果”,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效 。柠檬蜂蜜水不仅是女性爱喝的减肥妙方,而且还具有缓解喉咙发炎症状的功效 。
3、生梨
梨子润肺润喉效果众所皆知,梨膏糖的主要成分之一就是梨,有研究表明,梨提取物有镇咳化痰效果 。如果是感冒引起喉痛,吃梨还有补充水分的效果 。秋季正是梨上市时,不妨适量吃点,预防喉痛 。
秋季养生的饮食方法
1、甘淡滋润
秋季节气干燥,应当多进食些性滋润味甘淡的食品,如蜂蜜、芝麻、杏仁等 。水果选梨、柿、柑橘、香蕉 。蔬菜则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳 。还有食用菌类、海带、紫菜等 。经科学加工,做出色、香、味俱全的美味佳 。也肴可制成佐餐或饮料食用,如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等 。或加工制作成羹粉汤粥,如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等,既有营养,又能润燥 。
2、应忌苦燥
【秋季适合煲什么样的汤】苦性燥,苦燥之品易伤津耗气 。《素问—五脏生成篇》中言:“多食苦,则皮槁而毛拔 。”秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪 。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重 。所以,秋令饮食养生应忌苦燥 。
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