【6 饮食养生：警惕常见含有危险性食物】

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危险食物十一：浆果类
莓类水果含有环孢子虫的莓子会寄生在肠道，导致严重肚泻、脱水和胃痉挛 ， 病人必须注射抗生素，因此必须求诊 。

浆果类
危险食物十二：半生牛肉馅
吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒点儿风险，因为它们可能携带了沙门氏菌和大肠杆菌 。就算牛肉的生产过程没有一丝漏洞 ， 还是存在带菌的可能 。最保险的方法是选择经灭菌消毒的牛肉制品 。绞好的牛肉馅比整块牛肉更不安全，因为它的加工程序更多 ， 更容易被细菌污染 。
解决办法：140摄氏度以下的温度通常只能让肉馅达到五分熟 。而让肉馅熟透需要160摄氏度的高温，这样才能杀死细菌 。熟透的肉馅里面呈褐色而不是粉色 。

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