【牛肉如何能炖烂】

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牛肉炖烂可以先将牛肉切成小块,炖的时间一定要足够,中途不能加水 。牛肉如果不急于烹调,可先在牛肉的表面涂一层芥末,再放入冰箱中冷冻,等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮,可以缩短炖煮的时间,也能牛肉保持鲜嫩可口 。

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