【鲅鱼饺子馅的做法】

文章插图
1、首先把花椒粒冲入沸水冲泡出味,鲅鱼肉剁成泥,黄瓜剁碎,倒入笼布里,挤出水分备用 。然后鱼泥里加入少许料酒,一点一点加入花椒水,顺一个方向搅打,加入黄瓜碎,倒入花生油和香油,加入盐,比平时多放一些,顺一个方向搅拌上劲 。
2、取一片饺子皮,包入馅料,先捏紧中间,然后两边捏褶,捏成饺子的形状 。最后锅内倒水烧开,下入饺子,煮熟即可 。

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