【北方过腊八节吃什么】腊八面，我国北方一些不产或少产大米的地方，不吃腊八粥 ， 吃腊八面，隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨吃腊八面 。腌制翡翠碧玉腊八蒜泡腊八蒜是北方，是华北地区的一个习俗 。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。腊八饭宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭 。宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥 ， 再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成“雀儿头”，出锅之前再入葱花 。

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