文章插图
1、先将面粉和成拉条子面备用 。将辣皮子、蘑菇、香菇切成丁备用 。
2、锅里倒入油,待油烧热,倒入肉丁和葱花爆香,可少放一点盐及花椒,这样肉比较香 。
3、放入辣皮子与肉翻炒,炒至辣皮子发软倒入香菇和蘑菇一起翻炒,然后依自己口味放入盐和花椒及酱油 。
【滚辣皮子拌面做法】4、翻炒一会后,添少许水,待水开之后,再让滚一会,水分收至三分之一时倒入姜末,葱花及蒜末,再少放一点点醋 。出锅
5、在干净的锅里添入水,待水开后下拉条子,盛盘 。然后将滚的辣皮子倒在上面,看着就想吃 。

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