微波炉如何做蛋糕 _知识分享

文章插图
1、蛋黄中加入10克砂糖,用手打搅拌均匀。
2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油,用手打搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋液呈淡白色。
4、泡打粉事先和面粉混合均匀,筛入蛋黄液中。
5、用刮刀,用切、翻的方式拌均匀,切勿划圈,以免面粉起筋。
6、最后面粉糊混合好的样子。
7、先把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克。用手打,可以加两滴白醋帮助打发。
8、一直打到蛋白泡变的很细腻,倒扣盆子,也不会掉出来。
9、取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。
10、用橡皮刮刀,翻拌均匀。
11、混合时,尽量把底部的面糊翻上来。
12、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。同样混合,翻拌均匀。
13、最后蛋糕糊拌好的样子,取一只微波专用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一层油（防粘）将蛋糕糊倒入容器内。
【微波炉如何做蛋糕】14、离桌面2cm的高度,向下摔动几下,以震去打气泡,放入微波炉中,700w高火叮4分钟。

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