油脂在酸性条件下水解完全吗 _知识分享

【油脂在酸性条件下水解完全吗】

文章插图
1、酸性条件水解可逆,碱性条件水解完全。
2、油脂在酸或碱催化条件下可以水解。
3、酸性条件下的水解,在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸。
4、油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。
5、工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂。

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