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【日料定食是什么意思】日本餐进餐形式的一种,即日本份饭 。通常是午饭菜时用此菜单 。其主要特点是简单,经济,客人来到餐厅就可以吃到定食,汤,菜放在一个盘内托出 。这样,可以满足那些吃午饭还要上班,或者时间紧迫顾客的要求 。和定食一般以某一个菜为主,配以小菜,米饭,酱汤,咸菜 。其上菜时的摆法,可根据菜的情况而定,但主菜一定放在盘中上方,中前为小酒菜,因为客人要先吃酒菜 。米饭,咸菜放在左边,酱汤放在右边,筷子放在中下方,这种摆法是不变的,只是配菜要放在空隙处 。和定食内必须有米饭菜,咸菜,酱汤或清汤,其他菜可根据价格调配 。

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