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猴头菇浸泡至根部稍软 。
【猴头菇煲汤 猴头菇煲鸭汤做法步骤】
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将猴头菇掰成小朵继续浸泡，还要适时换水 。
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浸泡很的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水 。
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将鸭洗干净 ， 用冷水浸泡10分钟 。
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将鸭斩小块儿 。
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猴头菇放入砂锅，加葱姜、大料，再加适量水盖上锅盖放在炉灶上煲 。大火烧开 ， 改小火煲 。
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另起煮锅，鸭入锅焯水后捞出沥干水 。
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猴头菇煮30分钟后将鸭入砂锅同煲 。
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南瓜去皮去瓤，切成滚刀块 。
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砂锅中食材煲熟，南瓜入锅同煲 。
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10分钟后关火，加盐、白胡椒粉搅拌均匀盖上锅盖 。
至砂锅不沸即可盛出享用 。
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