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夏季幼儿养生食谱
1、夏季幼儿养生吃黄豆眉豆煲鱼骨
功效:养阳、健骨、平补 。
材料:眉豆、黄豆各40克,鱼骨500克,猪瘦肉100克,生姜3片 。
做法:黄豆眉豆稍浸泡,洗净;鱼骨洗净,起油镬慢火煎至微黄,溅入少许清水 。加瘦肉一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入少许食盐、油便可 。
2、夏季幼儿养生吃糯稻根煲泥鳅鱼
功效:敛汗、养阳、消肿、护肝 。
材料:糯稻根40-50克、泥鳅鱼400克、生姜3片 。
【夏季幼儿养生食谱】做法:糯稻根用清水反复洗净;用热水把泥鳅洗去黏液、剖腹去肠脏,用文火煎至金黄色 。之后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改用文火煲至2~3碗水量,调入适量食盐和少许生油便可 。
3、夏季幼儿养生吃白萝卜排骨汤
材料:白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量 。
做法:将排骨剁成3厘米大小,白萝卜滚刀小块 。先将排骨炖至肉脱骨时,再加入萝卜,熟烂后加入适量盐即可功效:这道汤可以消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症 。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用 。
4、夏季幼儿养生吃虾皮紫菜蛋汤
材料:虾皮、紫菜、鸡蛋一个、香菜、姜、精盐、香油、葱花少许 。
做法:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段,把鸡蛋打散备用 。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液 。随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可 。
功效:这道汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益 。
夏季幼儿饮食的原则
1、不宜过多补充铁元素
专家发现,嗜吃高铁食物的孩子易感染沙门氏菌,罹患腹泻的几率因之增加3倍 。症结在于过多铁质进入肠道,可促发致病菌的过度繁殖,故动物血、禽蛋、豆制品、猪肝等高铁食物不要吃得太多 。
2、加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃 。
3、补充盐分和维生素
营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康 。也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁 。
夏季幼儿养生保健常识
1、适当锻炼,注意防暑防蚊虫 。
孩子在夏季户外活动应安排在清晨或者下午太阳快下山时,夏季烈日当头,紫外线强,孩子如果在这时长时间的户外活动极易发生中暑现象 。夏天蚊虫肆虐,教师要注意教室内有无蚊蝇,如有发现立即消除可适当使用花露水预防蚊虫对幼儿的叮咬 。杜绝蚊虫叮咬而发成的媒介传染病 。
2、合理营养,科学安排膳食 。
鼓励幼儿多吃新鲜水果和蔬菜等,以增强幼儿的抵抗,夏季气候炎热,幼儿还应多喝水,避免出汗过多水分补充不及时而中暑 。
3、悉心保育,防患于未然 。
夏季气温高,孩子天性好动,出汗多,老师要与家长沟通给予孩子穿透气性佳,吸汗的纯棉制衣物,凉鞋应选用能护住脚趾的鞋避免发生意外五、充足的睡眠 。
幼儿要有充足的睡眠,注意早睡早起,人体睡眠时分泌旺盛的生长激素,对孩子的生长具有积极的意义,为了克服“夏打盹”要制定午休时间 。此外,夏季是各种传染病的高发期,注意经常开窗通风采取一些消毒措施 。
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