【馒头放冷藏还是冷冻】需要根据馒头的状态和预计食用时间决定： 1、还没蒸过的馒头：必须要先蒸熟之后再放进冰箱 。面团放进冰箱会失水 ， 塌掉，走形 。2、蒸过的馒头：首先必须是蒸好之后晾凉的馒头，带着热气的馒头会加重冰箱的冷藏或冷冻负担，所以必须晾凉之后才能存放 。3、蒸或买的馒头数量不多，三天内可以吃完，可将馒头放在冷藏室储存，吃的时候再进行加热 。4、蒸或买的馒头很多，三天内吃不完，则需要将多余的馒头放在一个干净的塑料袋里 ， 放进冷冻室冷冻 。冷冻储存的馒头可以存放一个月以上 。需要吃时可直接拿出，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用 。

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