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香椿花的作用
1、香椿花的作用
1.1、清热解毒
根据《四川中药志》记载:“性温,味辛苦,无毒 。”香椿花具有清热、利尿解毒的功效 。轻微的喉咙肿痛、发炎,风火牙痛等上火症状,香椿花的合理使用可以缓解 。并且香椿花自身带有的利尿功效,可以在一定程度上帮助身体排出毒素 。因此香椿花具有清热解体内毒素的功效 。
1.2、醒脑提神,开胃
香椿花淡淡的清香,泡水喝香气扑鼻 。若有若无的香气可以起到提神的作用 。并且香椿花本身还醒脑利湿,可以帮助赶走春困夏乏 。香椿花味道芬芳,若有机会用机会用到香椿花做菜,不仅可以让人胃口大增,还对厌食有一定的效果 。
1.3、降血糖
香椿对于糖尿病的医治有一定的作用,香椿芽有降血糖的功效,甚至还有用香椿叶提取液来作为医治糖尿病的药剂的 。香椿对于糖尿病、降血糖的作用不可小觑,那么珍贵的香椿花对于降血糖的作用更为明显 。但是,不宜多食 。
2、香椿花是什么
香椿花是香椿树开出的花朵,属于蔷薇科植物,远看就像桂花的样子 。香椿树一般需要七八年才会开出香椿花,所以比较珍贵 。
香椿花为圆锥花序,下垂,着生在一年生枝条顶端,顶芽采摘后续发的侧芽不会开花结果;香椿为两性花,白花,有退化雄蕊和发育正常的雄蕊各5枚,互生 。花朵开裂为5瓣,深裂至全长2/3左右,裂片扇形,先端弧圆状,外表米白色,有细纹理,内表浅白色,光滑,质脆 。干花顶端钝尖,黄色,有5条棕褐色棱线 。断面黄白 。
3、香椿花怎么吃
香椿花一般的吃法是用开水迅速地烫一下,然后就可以捞起来吃啦,嚼在口中会越嚼越香,有一种特殊的味道,喜欢吃的人觉得这种味道非常好,不喜欢这种味道的人会觉得难以接受 。
另外,有些人喜欢生吃香椿花,但是不建议生吃,因为里面含有一些毒素 。
香椿花的价格
香椿花属于比较珍贵的花朵,因为香椿树要七八年作用才能开出香椿花来 。而且香椿树分为雌树和雄树,只有雌树才能开出香椿花来,所以很珍贵,都是按两来出售的 。
香椿花一般可以在农贸市场里买到,以两位重量单位进行出售 。一两香椿花大约是28元人民币 。
吃香椿的注意事项
1、摘下来立刻吃 。香椿芽应该摘下来立刻吃,因为这时最新鲜,而且营养最丰富 。内部含的硝酸盐最少,吃起来最安全 。
2、如果是购买的香椿芽,尽量买新鲜的 。如果不是自家摘的,需要购买的话,记得要买新鲜的,叶子不能脱落的,没有用水浸泡过的香椿芽 。因为香椿芽放的时间久了,内部的硝酸盐和亚硝酸盐会升高,对人身体健康不利 。
3、吃前要先焯水 。吃香椿芽以前,先要用热水焯一下 。这样可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐,吃起来才安全放心 。
4、腌制时要腌一个星期以上再吃 。大家都喜欢把香椿芽腌制后再吃,如果要腌制,也是需要焯过水再腌的 。腌制的时候一定要腌一个星期以上,因为一个星期后,腌制的香椿芽里的亚硝酸盐的大部分含量才会降低,这样吃才安全 。
【香椿花的作用】5、放冰箱里也不要长久保存 。一般腌制好的香椿芽都会封装后放进冰箱,但是也不要放太长时间,一般一个月为宜 。这时候香椿芽还能保持原有的香味与口感 。
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