文章插图
【如何让水煮肉片软滑】让水煮肉片软滑的方法：1、选料,做“水煮肉片”一般选用猪后腿肉、里脊肉或前夹心肉,若选用不当就会造成肉质绵老；2、刀工处理与上浆方法,肉片应横切筋络,不可顺筋络切片,否则也易导致肉片成熟后绵老、嚼不动的现象,肉片上浆前通常先用清水浸泡10分钟,浸泡目的是让肌肉纤维中蛋白质充分吸收水分,使肌肉组织的体积膨胀,再进行上浆腌制；3、第三点、烹制方法,“水煮肉片”采用水煮手法烹制成菜,煮制肉片时,若汤汁过少或肉片下锅后连续推炒也会造成肉片脱浆而变老 。

如何让水煮肉片软滑的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 如何走出自己的心结
• 如何把两个菱形变成一个菱形
• 如何防止碗莲里长青苔
• 如何设计一个金融产品
• 夏季如何巧用风油精
• 贪污罪共同犯罪如何认定
• 肺结核的病因是什么？如何预防肺结核
• 如何把朋友圈关闭仅自己可见
• 2 夏季如何巧用风油精
• 如何让小孩长高