1、看肉质纹路，牛肉的肉纹粗，而且纹路长，猪肉的肉纹细密，相比较纹路也短 。
【怎么区别生牛肉和猪肉】2、看色泽，经过人工加工过的猪肉，颜色和牛肉很相似，但猪肉偏肥 ， 手感又油又滑，牛肉一般瘦肉多肥肉少 ， 手感较干涩 。
3、观察筋膜，牛羊肉的筋膜比较多，且筋膜跟肉质连接紧实，猪肉则没有这一特点 。
4、勿贪便宜 ， 普通生牛肉价格都在三十至四十元一斤 ， 低于价格的此新鲜牛肉，且单独切小块出售，不建议购买 。

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