1、食材：胡萝卜1个、牛肉200克、生姜1块、蒜2瓣、葱段3段、八角2个、白萝卜1个、香叶3片、桂皮3片、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量、盐少许 。
2、把牛肉丝切好过水后，热锅热油放入牛肉丝翻炒，放入姜片倒入料酒 ， 炒至牛肉丝变色 。
3、这是提前备好的葱、姜、蒜等 。
4、炒至牛肉丝变色后，放入豆瓣酱翻炒上色，然后放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、辣椒炒出香味来，时间可以稍微长点 。
5、然后倒入水 ， 淹没牛肉丝 。
6、牛肉丝炖15分钟左右放入切好的萝卜丝 。
【萝卜丝炖牛肉的做法】7、继续炖至萝卜丝软了，熟了，收汁后起锅 。

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