吃淀粉更容易胖，淀粉是精致的面粉汗的糖分更高 ， 所以放出来的热量越大  ， 如果不能被人体消耗，供给的糖分转化成热量大于人体的输出能量 。就被转化成脂肪储存在人体不能在还原成糖和能量，所以会发胖 。
【吃面粉和淀粉哪个更容易胖】淀粉，是一种多糖 。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。

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