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可以少量使用,不建议长期、大剂量的食用 。中科院植物研究所有位博士指出红背菜中含有一种生物碱,此类生物碱有损肝脏,长期食用红背菜可能会导致肝硬化,甚至是增加患癌症的比例,建议不要过多食用红背菜 。
【红背菜到底有没有毒】肝病人群不宜吃红背菜中的吡咯里西啶类生物碱对肝脏有副作用,不建议患有肝病的人群食用红背菜,可能会加重自身症状 。特殊女性不宜吃红背菜是凉性食物,因此,不建议体寒、经期、孕期女性食用,以免损伤身体 。

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