材料:鹌鹑蛋1碗 、色拉油适量 、冰糖1把 、葱1段 、 姜半块 、干辣椒 。
步骤:
1.准备一个密封的盒子 , 倒入五分之一的水 ;
2.放入煮熟的鹌鹑蛋后,盖上盒盖 ;
3..然后双手握住密封的盒子,上下左右的摇晃约3分钟;
【红烧小土豆鹌鹑蛋的做法】4.鹌鹑蛋在盒子里撞击后 , 皮基本已经脱落,非常容易剥掉 ;
5.鹌鹑蛋洗净煮熟 ;
6.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;
7.姜切片,葱切片;
8.炒锅入油 , 放入冰糖化开;
9.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;
10.放入葱、姜、干辣椒翻炒;
11.淋入老抽 , 加入清水 ;
12.煮开后,小火慢炖10分钟;
13.临出锅前大火收汤,撒入白芝麻翻炒均匀即可 。
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