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糖尿病的药膳疗法
1、糖尿病的药膳治疗法
1.1、蚌肉苦瓜汤
苦瓜250克,蚌肉100克,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜蚌肉,适用于轻型糖尿病 。
1.2、沙参玉竹煲老鸭
沙参30～50克,玉竹30克,老雄鸭1只,葱、姜盐少许焖煮,熟后食肉饮汤 。适用于中老年糖尿病患者 。
1.3、玉米须炖龟
玉米须100克,乌电1只,葱、盐、料酒适量,炖熟食肉饮汤 。适用于一般糖尿病患者 。
1.4、韭菜煮蛤蜊肉
韭菜250克,蛤蜊肉250克,料酒、姜、盐少许,煮熟饮汤食肉 。适用于糖尿病肾阴不足者 。
1.5、枸杞子蒸鸡
枸杞子15克,子母鸡1只,加料酒、姜、葱、调料,共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤,适用于糖尿病肾气虚弱者 。
2、糖尿病如何饮食
控制热量摄人,正常体重者一般可按每千克体重105～126千焦(25～30千卡)给予,并可依据劳动强度不同作适当调整 。对肥胖病人应逐渐控制热量,使其体重下降至正常体重 。
供给充足的蛋白质,使蛋白质的热能比提高到15%～20%,但并发肝昏迷、肾功能障碍的患者应另当别论 。
保证从膳食中提供丰富的维生素B、维生素B 。尼克酸等B族维生素,以促进碳水化合物代谢 。注意提供含钙、磷、锌、铬、铜、碘等丰富的食物 。
保证足够数量的膳食纤维,具有降血糖及改善糖耐量的作用 。糖尿病病人食用豆胶、果胶(4)保证新鲜蔬菜、水果供应,但对糖量较高的蔬菜和水果加以限制,如甘蔗、鲜枣、山楂、柿饼、红菜头、鲜黄花菜等 。
3、糖尿病吃哪些食物好
3.1、核桃
临床营养学杂志的一项研究表明,饮食中含有大量坚果的人比那些不吃的人体重更轻,而控制体重有益于血糖控制 。
3.2、南瓜籽
有研究表明,包含分解食物能量在内的三百多项生理过程均需要镁,缺乏镁会导致胰岛素抵抗,而镁摄入量每增加100mg/天,2型糖尿病风险下降约15% 。
南瓜籽中的镁含量高,两大汤匙南瓜籽含有74毫克的镁,相当于每日建议摄入量的四分之一 。
3.3、草莓
有研究表明,摄入更高的浆果可以降低糖尿病的风险;而一项研究发现,草莓里存在的物质“非瑟酮”甚至能预防糖尿病小鼠肾脏和脑部并发症 。
3.4、生姜
生姜富含高抗氧化剂和健康的化合物,能提高机体抗炎能力 。而抗炎饮食和食物可以帮助治疗和缓解疾病症状、减少长期疾病风险,如糖尿病 。
糖尿病要注意什么
1、饮食要注意一日三餐七成饱,不吃过甜的食物,不吃腥辣的食品,严禁抽烟、喝酒等不良习惯,因为这些会加重糖尿病的病情,有抽烟习惯的要在一年内慢慢把烟戒掉,不要一下子就马上戒掉 。
2、充分的睡眠 。日常生活中,良好的睡眠能够保持身体的健康,要注意养成有益的睡眠习惯 。
3、禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等 。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 。
4、对于胰岛素依赖型的患者,同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者,除了较严格的饮食控制外,忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等,严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等,其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利 。
【糖尿病的药膳疗法】
6、避免过度疲劳和压力 。饭后血糖上升, 轻微的运动可分解肌肉中的糖份,能降低血糖,减少胰岛素用量,控制饮食可以限制一天的所需能量,运动可以消耗体内多余的热量,对糖尿病十分有效 。
糖尿病有什么禁忌
1、忌高糖食品
富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类),进入人体以后,主要分解为碳水化合物,它虽是机体热量的主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量 。
2、忌辛辣食物
糖尿病患者大多数都是很容易饥饿的,而且渴的时候很容易多饮,阴虚为本、燥热为标,而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品 。
3、远离烟酒
酒性辛热,可直接干扰机体的能量代谢,加重病情 。在服用降糖药的同时,如果饮酒,可使血糖骤降,诱发低血糖,影响治疗 。此外,乙醇可以加快降糖药的代谢,使其半衰期明显缩短,影响药物的疗效 。因此,糖尿病患者必须忌酒 。
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