文章插图
处理虾的方法步骤：
1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除 。
2、用剪刀挑出虾脑,黑的脑、红的血都出来了 。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄 。
4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出；剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了 。
【虾要怎么处理】5、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了 。

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