蒜发芽了能吃吗 _知识分享

【蒜发芽了能吃吗】

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大蒜头收获以后,休眠期一般为2～3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜头便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。所以说,发芽了的大蒜头,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。

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