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【买回来的鲜竹笋怎么处理】首先将笋子皮剥掉,这应该会吧,就像剥皮一样一层一层的剥就行了,然后再将笋头老的部分切除掉,在将剥好的笋子从中间切成两半,再将半边笋子切成小薄片,将锅中放入部分水并烧开后将切好的笋片放到水中煮沸后再涝出,接着再将笋子放在锅中炒干水分（注意不要放油）,这下就可以根据自己喜好做菜了 。
笋的做法很多,可以切块、切片、切丝,可以炒,可以煮汤 。但要注意笋的根部很老,在切块或切片烧煮时,一定要煮透 。

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