
文章插图
1、八角、香叶、桂皮、草果 。
2、主料:猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋 。
【教你怎样做好卤肉真是太香了】3、将主料放入锅中(切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉),放上冰片糖姜片香料放入隔渣袋中 。
4、另取一锅煲点高汤,比如:排骨高汤(没有高汤也可以用清水代替) 。
5、放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量(切记一定要生抽,不要老抽,老抽卤出来的东西很容易变色),加入煲好的高汤直至汤没过卤料,大火收汁 。
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