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【笋可以冷冻保存吗】可以,但在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感 。如果鲜笋直接放进冰箱,会越放越老,而且会发霉 。另外,可找一堆沙子,把笋埋起来,放在阴暗角落里 。还有一个办法是全部剥壳洗净后,切对开,放入烧开的水中煮一下,捞出后用冷水冲凉,然后放进冰箱冷藏,以后吃多少拿多少,不过鲜味可能会差点 。

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