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乌鸡汤含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,尤其是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、添精、退热、补肾、养益肝、活血、补虚作用 。老人多喝身体好,能调节人体免疫功能和抗衰老的延迟 。
【乌鸡适合什么样的人吃】贫血头晕的女性多喝乌鸡汤,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴营养丰富,补血首先汤 。

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