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锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以,口感最好,时间长了,鸡蛋羹就蒸老了,影响口感 。
好吃的鸡蛋羹做法：
用料：
鸡蛋3个相克食物盐1/4小匙
料酒几滴凉开水180-200克
【鸡蛋羹蒸多久好吃鲜嫩】香油香醋相克食物
生抽
做法：
1.蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀
2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫
3.过滤好的蛋液倒入蒸碗
4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子,入蒸锅 。大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火后略焖 。吃前淋上调味汁

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