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胡萝卜不宜多吃 。
胡萝卜是营养食品,吃法不同,吸收到的营养成分也不同,生食可补充纤维素和维生素C,与油炒食用有利于维生素A的吸收与生成 。但是,吃得过多,容易出现皮肤黄染现象,停食后可慢慢消退 。
如果摄入过多胡萝卜,血液中胡萝卜素含量骤增,大量存积在皮肤内,手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象,但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去 。到目前为止,尚无吃胡萝卜导致维生素A中毒的报道 。
【胡萝卜可以每天吃吗】适量,是对所有食物都适用的进食原则,再有营养的食物超量食用就会成为负担 。

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