核桃补脑吗 _知识分享

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核桃是一种坚果,其n-3脂肪酸含量丰富,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克,对大脑健康很有好处。
【核桃补脑吗】核桃不能补脑,正确说法应该是：核桃中蕴含大脑所需营养,而非能“补脑” 。从外形到内在,核桃益智的“声誉”可谓家喻户晓。这可能是因为核桃所富含的“Ω-3多元不饱和脂肪酸”,这正是形成脑细胞膜的重要物质——“磷脂”所必须的构成成分（脑细胞膜是一个“磷脂双分子层”结构）。同时,磷脂还参与神经递质“乙酰胆碱”的形成,乙酰胆碱好比神经细胞间传递信号的信使,缺少它则会导致反应速度变慢、记忆力下降。除此之外,核桃中还富含维生素E,在常见坚果中除了葵花子仁就当属核桃了,维生素E可防止脑细胞的脂质过氧化,让大脑细胞保持健康的活力状态。因此,可以说核桃所含的营养元素对脑部健康是有一定的作用的。不过,大脑细胞膜中磷脂的更新换代可没有想象得那么快,它有自己的代谢节奏,脑细胞膜上磷脂的更新至少需要一个月的时间,而完全更新则大概需要三个月的时间。所以,类似“快速补脑”等说法无非是人们的某种心理安慰。

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