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芋圆是一道著名的台湾传统甜点 。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软 。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆 。均是九份的著名小吃之一 。
【芋圆好吃吗】煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法 。在台湾,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用 。
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