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【豆制品含钙高吗】大豆及豆制品含钙量非常高,有研究表明,大豆的含钙量高于大部分食物 。而豆制品由于其加工工艺,制作过程中添加了含钙凝固剂,因此大多数豆制品的含钙量比同重量的大豆更高,100g豆腐的钙含量可达到164mg 。而且越浓缩含钙量越高,即豆腐干的含钙量最高,北豆腐比南豆腐含钙量高,南豆腐比内酯豆腐等含钙量高 。豆浆、豆汁等的含钙量比较低 。
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