【泥鳅死了能吃吗】

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泥鳅死了不能吃 。
因为泥鳅的生命力是很强的,不放水都能活三四天,现在死了,说明它离水已经很长时间了 。一般是死的河鱼尤其是死因不明的河鱼都不要吃 。
另外,泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多,因此,大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫,泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力,能抑制菌类和寄生虫的滋长,而在其死后超过1小时,泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基,大量的菌类会急剧繁殖,不适合食用,以免菌类和寄生虫感染 。

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