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柳树絮可以吃,具有清热解毒、祛风、止血的功效 。
柳树絮即柳树的种子,上面有白色绒毛,随风飞散如飘絮,所以称柳絮 。柳树：乔木,高可达18m,树冠开展疏散 。树皮灰黑色,不规则开裂；枝细,下垂,无毛 。芽线形,先端急尖 。
【柳树絮能吃吗】嫩柳絮生吃苦味很重,为了让嫩柳絮口感适中,先准备一盆凉水,放入些大粒盐,将嫩柳絮洗净后浸泡24小时,这样祛除了苦味,还保持柳絮的鲜嫩 。然后拌入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等,拌匀后就可以食用了 。感官上色泽碧绿,味觉上鲜香咸辣,口口嫩脆,是不可多得的春夏之交时的美味 。
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