山楂和海鲜能一起吃吗 _知识分享

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山楂不宜与海鲜同食。海鲜多指海味,常见的有鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。海鲜类食物可为我们提供丰富的优质蛋白质、钙、铁等营养素。因为海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的铁质等与鞣酸结合,形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物,影响蛋白质和铁的吸收。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙,如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后,不宜马上吃大量的山楂,可以间隔两个小时再吃。
【山楂和海鲜能一起吃吗】山楂含有丰富的膳食纤维和果胶,可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食物的消化和废物排泄。所以说,海鲜与山楂同食虽会引起腹痛、腹泻等症状,但一般不会引起便秘。

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