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【大明虾变黑了还能吃吗】虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以就会出现这样的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致了这样的情况 。这样的虾不是特别新鲜了,但是食用是没有关系的,可以将虾头和虾壳除去继续食用 。
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