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冬季吃猴头菇的禁忌
1、冬季吃猴头菇的禁忌
有些人对菌类食物容易过敏,猴头菇属于菌类,这类人群不要食用 。
猴头菇和野鸡肉同食,容易导致出血 。
猴头菇和白术同食,具有活血滋补的作用,体虚的人可以多吃 。
【冬季吃猴头菇的禁忌】已经变质的猴头菇是不能吃的,容易中毒 。
猴头菇除了有一些相克的食物外,还不能多吃,首先猴头菇都带有苦味,一次最多放2~3个,放太多煮出来的汤都是苦的,不适合食用,另外,高营养的滋补品都不宜多食,避免滋补过甚,引起流鼻血、上火等症 。
2、冬季最合适吃参芪猴头菇炖鸡
功效:此汤水具有补气、健脾、养胃的作用 。
做法:猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量 。将猴头菇洗净去蒂,发胀后挤干水,切片待用 。将所有材料放入炖盅内,文火慢炖 。
3、猴头菇怎么泡发才不苦
去掉猴头菇的根部,用清水中洗净浮土,再用清水中浸泡1夜 。
用烧开的水兑一部分冷水,水温比手的温度略高,大概40度左右,反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水 。
洗净的猴头菇放入蒸碗中,加入鸡汤、姜、葱段、黄酒,没过猴头菇,上蒸锅大火蒸制40分钟 。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了 。
冬季吃猴头菇的好处
1、降血糖
实验表明,有高血糖的人群适合吃猴头菇,有益于血糖的降低 。
2、降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品 。
3、增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新武器 。
4、抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤 。
5、滋补
猴头菇不但能烹制美味佳肴,还能辅助治疗消化系统疾病,并具有滋补作用 。另外,据资料介绍,猴头菇还有美发功效 。
6、抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效 。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果 。是益寿抗衰的新型营养健脑食品 。
7、养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能 。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效 。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善 。
8、保健大脑
猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF) 。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果 。所以,猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品 。
冬季猴头菇怎么吃养胃
猴头菇养胃吃法一:磨粉泡水
猴头菇怎么吃养胃,把猴头菇磨成粉用来泡水喝其实就是一个不错的养胃食用方法 。要把猴头菇磨成粉首先是要先把干猴头菇后温水做浸泡处理,猴头菇浸泡软之后要反复的用清水洗去其中的苦涩味道,然后再把清洗干净的猴头菇撕成小片放入烤箱中 。注意烤箱是要在160度预热五分钟,猴头菇放入烤箱十五到二十分钟左右就可以干了 。烤干了的猴头菇在用料理机研磨成粉就可以用来泡水喝 。也可以在早上煮粥或者制作点心的时候加入一些猴头菇粉 。
猴头菇养胃吃法二:猴头菇鸡汤
猴头菇怎么吃养胃,猴头菇鸡汤是难的的暖胃护胃的养胃吃法 。制作这道猴头菇鸡汤需要鸡肉、猴头菇、枸杞、姜、盐等原材料,其中猴头菇要提前六个小时用温水浸泡 。然后是鸡肉在入锅前要用开水汆一下去血沫,之后是把猴头菇、鸡肉、姜片一起放入锅中隔水炖煮四个小时,炖煮四个小时之后加入枸杞再炖煮半个小时就可以加盐调味食用了 。
猴头菇养胃吃法三:猴头菇猪肚汤
猴头菇怎么吃养胃,猴头菇搭配猪肚是一个很好的养胃暖胃的食材 。制作这道养胃猴头菇猪肚汤是需要猪肚、猴头菇、莲子、枸杞、姜片、盐等材料,其中猴头菇是需要提前六个小时浸泡的 。制作的时候将猪肚、猴头菇、莲子、姜片一起放入锅中,大火煮开火再转中小火煮九十分钟加入枸杞,加入枸杞之后再煮十分钟就可以加盐调味食用了 。
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