广东春分吃什么传统食物


广东春分吃什么传统食物

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春分在二十四节气中是属于第四个节气,并且是惊蛰之后的节气,在这时候各地都会准备春分的传统的食物,那你知道广东春分吃什么传统食物吗?
1、吃春菜
“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天,全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤” 。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠 。阖家老少,平安健康 。”,慢慢地这也成了一个习俗 。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健 。
2、萝卜
这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效 。春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜 。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状 。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥 。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可 。
3、汤圆
春分这一天农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼 。
4、太阳糕
【广东春分吃什么传统食物】“太阳糕,步步高” 。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高” 。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念 。

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