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【加热会破坏水果的营养吗】加热不会导致水果中营养元素的流失 。水果中最容易破坏的是其中的维生素C、钾等营养这素 。一些含维生素C比较少的水果都可以用来加热食用,温度高了会破坏营养,导致维生素流失,在打果汁蔬菜汁时候,搅拌时间不能超过30秒,快要到30秒时候停下,等几秒再继续搅拌,直到搅好为止 。中间停下就是应为怕再搅拌摩擦时起热破坏营养 。
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