【牛奶和橙汁能一起喝吗】

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可以,将牛奶和橙汁倒在一起,形成的“橙汁牛奶”样子可不怎么好看,看上去像橙汁变质了一样,产生大量絮状块状沉淀 。但其实这些絮状沉淀并不是牛奶变质,只是牛奶中的蛋白质遇到酸发生了变性反应而已 。实际上我们的胃酸PH值在0.9--1.5之间,这要比水果中的酸强很多,牛奶进入胃里遇到胃酸后就也出现了蛋白质变性,从而产生絮状物质,所以,并没有产生结石的风险 。蛋白质经过分解成氨基酸,这些氨基酸进入血液,再被运送到身体各处的细胞中,在那里重新组装成人体需要的蛋白质 。吃到人体中的蛋白质最终要变成一个个的氨基酸分子,才能被吸收利用 。

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