文章插图
牛肉肉色发黄、渗水严重、放血不良是典型的问题牛肉 。是不能吃的 。
扩展资料：
鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：
【牛肉发黄是怎么回事】1、看色泽：新鲜肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色 。
2、摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕 。
3、闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味 。
4、区别老嫩牛肉：
老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性 。

牛肉发黄是怎么回事的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 牛肉能放生姜吗
• 牛肉如何焯水
• 牛肉羊肉猪肉可以一起吃吗
• 牛肉一斤煮多少熟牛肉
• 牛肉怎么炒不会老
• 广东依诺瓷砖质量怎么样 广东依诺瓷砖是几线品牌
• 农垦集团是什么级别
• 合肥是几线城市芜湖是几线城市
• 佳能G1X Mark II镜头可换吗？镜头卡口是什么？
• 外场服务员是什么意思